اگر اصول پایه‌ی کیک‌سازی و تزیین را در دوره‌ی کیک‌ساز و ترساز آموخته‌اید، این دوره بهترین قدم بعدی برای ارتقای مهارت شماست.

در این دوره، تمامی مراحل اجرای یک کیک خامه‌ای مدرن و حرفه‌ای، از آماده‌سازی کیک و خامه‌کشی اصولی تا اجرای جدیدترین تکنیک‌های دکور، به‌صورت کاملاً عملی آموزش داده می‌شود. هدف این دوره فقط یادگیری چند تکنیک نیست؛ بلکه این است که بتوانید با اطمینان، کیک‌هایی زیبا، حرفه‌ای و مناسب ارائه به مشتری خلق کنید.

این دوره به‌طور ویژه برای هنرجویانی طراحی شده است که دوره‌ی کیک‌ساز و ترساز را گذرانده‌اند و اکنون می‌خواهند مهارت‌های خود را کامل‌تر کنند، با متدهای روز آشنا شوند و کیفیت و تنوع دکورهای خود را به سطح بالاتری برسانند.

در طول کلاس، تمام مراحل به‌صورت دقیق و عملی آموزش داده می‌شود و در پایان، هر هنرجو یک کیک دکورشده‌ی کامل را با اجرای دست خود همراه خواهد برد؛ بنابراین علاوه بر یادگیری، تجربه‌ی عملی ارزشمندی نیز کسب خواهید کرد.

✨ سرفصل‌های آموزشی:

🎂 ارائه ى دستور پخت كيك خوشمزه و خوش بافت
🎂 روش اصولى برش كيك برای لايه گذارى یا فیلینگ کردن با ابعاد و ارتفاع هاى مختلف
🎂 آستركشى كيك
🎂 فرم دهى و رنگ آميزى خامه ( رنگهاى تيره و روشن )
🎂 روش تهيه ى خامه ى شكلاتى جهت كار با ماسوره يا خامه كشى
🎂 آستر كشى اصولى
🎂 آموزش تكنيك های مدرن خامه كشى
🎂 تکنیک خامه کشی فالت لاین
🎂 تکنیک دکور کیک عریان ( نکد کیک )
🎂 روش كار با پرينتهاى خوراكى برای دکورهای مدرن کیک های خامه ای
🎂 روش كار با ویفر پیپر برای دکورهای مدرن کیک های خامه ای
🎂 تكنيك تهيه ى تزيينات ايزومالتى
🎂 تکنیک ساخت تاپرهاى شكلاتى ( گوی شکلاتی و ... )
🎂 ساخت يك مدل گل با ويفر پيپر
🎂 تکنیک استفاده از استنسیل بر روی خامه
🎂 رنگ آميزى و متاليك كردن تاپرهاى شكلاتى
🎂 كار با رنگهاى پودرى و ژله اى
🎂 دراپ سس طلایی و نقره ای و رنگی
🎂 تاپرهای رنگی با rice paper
🎂 کار با ماسوره برای دیزاین کیک به سبک وینتیج
🎂 استفاده از مولد و فوندانت برای تزیین روی کیک های خامه ای
🎂 اصول گل آرایی کیکها
🎂 اصول طبقاتی کردن کیکهای خامه ای
📌کلاس به صورت عملی می باشد.
📌 در پایان کلاس هر هنرجو کیک دکور کرده ی خود را همراه خواهد برد .
📌تمام مواد و ابزار لازم در اختیار هنرجویان قرار خواهد گرفت.
📌 فیلمبرداری از آموزش آزاد است.

جهت اطلاعات بیشتر؛ با ما تماس بگیرید 09133151189